Recept Buch gesammelt von Frau Sidonie Albertine Gräfin von Einsiedel, geb. Gräfin von Schönberg. 1764 angefangen. Deutsche Handschrift auf Papier. Lichtenstein (Sachsen) 1764. Gr.-8° (20,5 x 17,5 cm.). 316 num. S., [46] w. Bl., 11 teils num. beschriebene Bl. (Register), [8] Bl. Hldr. d. Zt.
Außergewöhnlich umfangreiches handgeschriebenes Barock-Kochbuch mit besonderer Provenienz. – Mit über 300 Rezepten für Konfekt (″Citronen Pisquit“, „Marzipan Massa“ etc.), Obstsaft und Konfitüren, Gebäck und andere Süßspeisen, zur Zubereitung von „Fromage de Brie“, Karpfen, „Ungeraucherten Speck“. Außerdem vorwiegend Rezepte für Arzneimittel und Kosmetika (″Auszug der neuen Stadt- und Land-Apotheque“, „Mittel bey Wöchnerinnen“, „Recept vor die Epilepsie“, „Eau de Cologne“) und hauswirtschaftliche Ratschläge. Darunter auch zwei Rezepte in französischer Sprache „Pour faire des Diablotins“ und „Remede souverain pour la Toux … de Mr. le Baron de Fletcher“. Alles in sauberer, recht gut lesbarer Kurrentschrift. – Die Verfasserin Sidonie Albertine Gräfin von Einsiedel (1745-1784) war die Tochter von Wilhelm Graf zu Schönburg-Lichtenstein und der Wilhelmine Gräfin zu Solms-Utphe. Sie heiratete im 1764 den sächsischer Konferenzminister und Unternehmensgründer (Stahlwerk in Gröditz) Detlev Carl Graf von Einsiedel (1737-1810) in Lichtenstein. Das Paar hatte sieben Söhne und sechs Töchter. – Einband teils stärker berieben, stellenweise etwas braunfleckig, sonst sehr gut erhalten. Interessantes kulturgeschichtliches Dokument des deutschen Adels im 18. Jahrhundert.
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Sachgebiete: Barock, Handschriften, Kochbücher, Medizin, Sachsen
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